Blog
De første og ældste vine på Carignan druen fra Boutenac i Corbieres.
Carignandruen er hoveddruen i appellationen Corbieres-Boutenac inde midt i Corbieres, hvor Narbonne i øst mod Middelhavet er hovedstad. Appellationen blev officielt anerkendt 20. maj 2005 efter mange års forarbejde. Området ligger i departementet Aude, opkaldt efter...
Gamle gemmevine fra Fabre Gasparets
Famille Fabre har på ejendommen Gasparets i Boutenac siden 2005 dyrket druer og vinificeret gemmevine af en særlig kvalitet på denne egn og i denne appellation. Midt imellem markerne med de fire druesorter ligger kapellet Sankt Martin, hvor forfædrene ligger begravet....
Vinsmagninger på julemesser 2021
Efter ufrivillig pause i 1½ år åbner messerne igen. Julemesserne 2021 begynder i november og fortsætter lige til Jul. Jeg deltager med VinFraFrankrig i 5 weekender på 4 forskellige steder og julemesser: Nyt sted er på Sonnerupgård mellem Hvalsø og Tølløse i den store,...
Særlige smagsprøver
Vi har været så heldige at få flere smagsprøver fra to af vores leverandører ved den sidste leverance i september. Det er smagsprøver, der føjer sig til det nuværende sortiment med interessante tilføjelser, som måske kan blive permanente i fremtiden. Tre smagsprøver...
Bæredygtige Provencevine fra Mas Sainte Berthe i Les Baux
Provencevine vækker mange, gode minder for alle, der har været i Sydfrankrig. Med lette, friske, sprøde, frugtfyldte, krydrede og indbydende vine på druerne Grenache og Syrah sammen med udsigterne over de betagende landskaber, et venligt folk og det blå Middelhav er...
Excellent boblevin til sommerens fornøjelser.
Umiddelbart kan en boblevin til nydestunder på terrassen eller altanen synes at være for meget. Roséer, hvide vine og lette rødvine er traditionelt de vine, der foretrækkes i sommermånederne. Prøv en gang Dorée Tête de Cuvée. Med denne boblevin på druen Chenin Blanc...
Kolde eller kølige rødvine på varme dage ?
Normalt foretrækker man at servere hvidvine og roséer kølige og rødvine tempererede. De franske Rivesaltesvine, der svarer til Port- og Sherryvine, både køligt friske og duftende tempererede. Kølige eller kolde vine vil ofte være 10° eller derunder. Tempererede vine...
Jordbær med fløde og en passende vin til.
Med junis ankomst kommer jordbærsæsonen snart. Traditionel jordbær med fløde eller alternative jordbærdelikatesser kan nemt fordre en lækker vin som ledsager. Jordbær har fra naturens hånd en vis sødme og en vis syre afhængig af jordbærsorternes egenskaber. Og fed...
Frostnatten mellem 7. og 8. april i Frankrig
Vinhøsten i 2021 bliver ulykkeligvis meget reduceret i år grundet frostnatten mellem den 7 og 8 april og et par nætter mere. Den lagde sig over landskaberne og ødelagde mange af de nye knopper, som skal blive til blomster og vinklaser. Meget store dele af Frankrig er...
Påskemåltider og Påskevin
Med lammesteg til Påskens måltider vil en kraftig vin uden at være tung forekomme at være mest velegnet. Helst med en vis lethed og elegance, god frugt og balance til måltidet. Billedet er fra en flytning af en fåreflok i september ned til en anden græsgang i...