af Hans-Torben Andersen | jul 7, 2021 | Frankrig, Hvidvine, Madretter og vine, Vine, Vingårde og -slotte
Umiddelbart kan en boblevin til nydestunder på terrassen eller altanen synes at være for meget. Roséer, hvide vine og lette rødvine er traditionelt de vine, der foretrækkes i sommermånederne. Prøv en gang Dorée Tête de Cuvée. Med denne boblevin på druen Chenin Blanc...
af Hans-Torben Andersen | jun 19, 2021 | Frankrig, Madretter og vine, Rødvine, Vine
Normalt foretrækker man at servere hvidvine og roséer kølige og rødvine tempererede. De franske Rivesaltesvine, der svarer til Port- og Sherryvine, både køligt friske og duftende tempererede. Kølige eller kolde vine vil ofte være 10° eller derunder. Tempererede vine...
af Hans-Torben Andersen | maj 31, 2021 | Madretter og vine, Vine, Vingårde og -slotte
Med junis ankomst kommer jordbærsæsonen snart. Traditionel jordbær med fløde eller alternative jordbærdelikatesser kan nemt fordre en lækker vin som ledsager. Jordbær har fra naturens hånd en vis sødme og en vis syre afhængig af jordbærsorternes egenskaber. Og fed...
af Hans-Torben Andersen | apr 23, 2021 | Frankrig, Vingårde og -slotte
Vinhøsten i 2021 bliver ulykkeligvis meget reduceret i år grundet frostnatten mellem den 7 og 8 april og et par nætter mere. Den lagde sig over landskaberne og ødelagde mange af de nye knopper, som skal blive til blomster og vinklaser. Meget store dele af Frankrig er...
af Hans-Torben Andersen | mar 24, 2021 | Frankrig, Madretter og vine, Rødvine, Smagekasser
Med lammesteg til Påskens måltider vil en kraftig vin uden at være tung forekomme at være mest velegnet. Helst med en vis lethed og elegance, god frugt og balance til måltidet. Billedet er fra en flytning af en fåreflok i september ned til en anden græsgang i...
