Hvert år midt i marts er der oplivende tegn på, at foråret igen er på vej. Sneen er smeltet, forårsstormene blæser de gamle grene af træerne og solen titter sommetider frem gennem den kolde luft. Man længes. På vinområdet er der også forårsbebudere på vej, idet rosévinene til årets sortiment ankommer i denne tid.
Blandt vores tilbud i rosévine kommer den meget efterspurgte rosé L’Instant fra Famille Fabres ejendom, La Grande Courtade. Den vin har i alle årene været populær, fordi den ikke er som de fleste andre rosévine. Det franske, L’Instant, betyder på dansk, øjeblikket, her og nu, lige nu.
De fleste roséer blandes af Grenache og Cinsault, sommetider lidt Syrah. L’Instant får sin helt egen sjæl og charmerende fylde fra en drueblanding med Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Og så er flaske og etiket indbydende arrangeret. L’Instant Rosé fåes også i Magnum flasker med 1,5 L og i Jerobaum med 3 L til somrenes festlige lejligheder. Lad aldrig rosé og hvidvine opholde sig i køleskab. De får ikke deres oprindelige smagsfylde igen efter den langstrakte kuldepåvirkning.