I hvidvins-området Macon mellem Tournus og Macon på vestsiden af Rhonefloden i det smukt beliggende landskab ved Grevilly har Alexis de Benoist sin fædrene lille ejendom med Chardonnay vinstokke til de hvide vine.

Længere mod syd i Beaujolais har han nogle marker med Gamay vinstokke til de røde vine. Fra begge steder fremstiller Alexis værdige Macon og Beaujolais vine med substans, flot frugtfylde og fine taniner. 

På markerne i Macon har Alexis også vinstokke med de røde druer Pinot Noir og Gamay. De står til venstre i billedet ovenfor. Herfra fremstiller han den elegante Les Longerons. Blandingen af disse to druer giver en særlig elegance og fin harmoni.

Les Longerons er med sine fine noter af røde frugter og spinkle taniner behagelig som nydevin og en velvalgt måltidsledsager til lækre retter.

I Beaujolais findes de 10 kendte appellationer, f.eks. Morgon, Fleurie og Moulent à Vent. I disse crus og i hele Beaujolais dyrkes Gamay druen overalt med typisk smag af tranebær, ribs, kirsebær, hindbær og blåbær. Alexis lagrer halvdelen af vinene nænsomt på brugte egefade.

Gamay-vine er ligesom Pinot Noir-vine lyse og lette med fin syrlig friskhed og forsigtige taniner. Men også karaktérfulde efter en vækst på Beaujolais’ granitgrund.

Alexis de Benoist har sine egne marker i området, hvorfra han fremstiller behagelige rødvine på 100% Gamay. Han begrænser høstudbyttet til 35-40 hl pr ha, så mosten og vinen bliver mest mulig intens. Til at begrænse høstudbyttet er han begyndt at dyrke biologisk med ingen kunstgødning og syntetiske sprøjtemidler samt minimal svovling.

Alexis fremstiller 2 cuvéer, Le Jeune Homme og Perdrix Rouge – Den Unge Mand og Den Røde Agerhøne. Begge er velegnede bl.a. til retter med fjerkræ-, gris- og salatretter.

Sancerre vine giver hæftig genklag hos alle de, der tidligere har stiftet bekendtskab med Sauvignon Blanc druernes udvikling i området, hvor den på allersmukkeste vis kommer til sin ret. På billedet ses granitbjerget med Sancerre by på toppen. Landsbyen Amigny ligger forrest lige nedenfor. Loire floden befinder sig øst for, omme bagved.

Rundt om Sancerre ligger flere landsbyer, blandt dem Amigny, og alle hører med til Sancerre appellationen. Området ligger på samme breddegrad som Bourgogne. Morvan bjergene befinder sig imellem de to distrikter. Poully-Fumé ligger øst for Loire og Sancerre.

Typisk for vinene fra Sancerre er den klare gylden-grønne farve og den massive duft af friske, grønne frugter. Undertiden med dufte som fra hyldeblomster. I munden er den friske, mineralske tone dominerende og typisk med af smag af søde, grønne æbler, grøn melon, lime og kiwi.

Det er nemt at forstå, at Sancerres originale vine finder udbredt anvendelse til retter med skaldyr, fiskeretter, sushi og som nydevin for dens rene, klare, elegante og forfriskende karaktér, som er enestående for denne drue, når den kommer fra Sancerre.

Vores udvalgte leverandør i Sancerre er Domaine Cherrier Père et Fils i Amigny, hvorfra vi gennem årene modtager kvalitetsvine på højt niveau. Vi tilbyder deres ypperste Cuvée Le Pinson med særlig fortættet intensitet. (Deres bemærkelsesværdige Pinot Noir er også god at kende).

Château Fabre Gasparets Bio, til en pris godt under butikspris, har en enestående evne til at forene sig med gode måltider. Den ranke krop fra Carignan-druen forenet med den blødt favnende Mourvedre og den krydrede Syrah samles i en harmonisk og udtryksfuld måltidsvin med silkebløde tanniner og ren og klar frugtsmag. Nogle få eksempler kan være andebryst og lammesteg, julemåltider og okseretter. Fås også i Magnum og Jerobaum med mere intens udvikling af vinene i de større flasker.

Cuvée La Serre Bio er sammensat af de samme druer som i Fabre Gasparets, men med mere indhold af Mourvedre og mindre af Carignan. Druerne til La Serre kommer fra de ældste vinstokke, som giver lavere udbytte og derfor mere intense vine. Blød, rund og fyldig nydevin. Prægtig gavevin. Fås desværre kun i begrænsede mængder.

De to røde vine er fadlagrede – men nænsomt! D.v.s. på ældre egefade, så fadpræget begrænses til at styrke frugtfylden fra druerne og mosten. Sjældent elegant udført af dedikerede håndværkere udi sublim vinfremstilling. Klik ind på Fabres hjemmeside og se de nærmere beskrivelser på: https://www.famillefabre.com/vins/selections/

Den hvide rødvin? Cuvée Fabre Gasparets Chimère Bio er fremstillet på den hvide drue, Viognier, ved gæring på nye egefade og seks måneders modning på de samme egefade med jævnlig omrøring. Druen og metoden bevirker en meget intens vin, som kan anvendes til alle lejligheder, hvor man ellers ville have valgt en rødvin. Gode eksempler er jule- og påskefrokoster, røræg med trøfler og ovnstegt fjerkræ med krydderurter, flæskesteg og retter med røgede fisk.

Kig venligst rundt på hjemmesiderne, hvor de nævnte vine er fyldigere beskrevet og priserne tilføjede. Generelt ligger mine vinpriser på 2/3 af butikspriser dér, hvor vi har mulighed for at sammenligne. Dermed kan vi koncentrere os om vinene og deres kvaliteter.

På de livsstilsmesser, vi jævnligt deltager på, og på vores adresse kan man smage før køb, ligesom når man besøger vingårdene i Frankrig. Smagekasser og gaveæsker tilbydes efter egne valg.

En efter min mening vidunderlig hvidvin, måske lidt overset, er den hvide bio-vin fra Château de Luc. Den indeholder mest af den sydfranske, krydrede drue, Roussanne, men er gjort elegant og imødekommende med en mindre del Hvid Grenache.

Den er en udmærket nydevin, men er især en fyldestgørende ledsager til lette retter med salater, tærter og måltider med hvidt kød.

Denne hvide Château de Luc, Les Jumelles Bio, står måske lidt i skyggen af den meget efterspurgte Domaine de Luc Viognier Bio, der i den grad er velegnet i utallige sammenhænge.

Som velkomst- og nydevin, til skaldyrs- og fiskeretter, salater og tærter, sushi og osteborde.

Druen Viognier er en karakteristisk tør vin med en rislende frisk tone som i Riesling-vine kantet med en svag sødme som i ferskner og krydderier fra makien.

Begge vine tilbydes ligesom hele sortimentet til de sædvanlige faste, lave priser til afhentning i lagerbutikken eller levering på aftalt adresse.

Ved anskaffelse af 3 kasser leveres fragtfrit på Sjælland og forbundne øer.

Smagekasser efter eget valg tilpasses efter ønske. Samme pris pr fl i smagekasser og gaveæsker som i hele kasser. Se hele hjemmesiden med beskrivelser og priser.

Muscat druen er den sødeste af flere druesorter med forskellige grader af sødme. Andre druer med sødme er Chenin Blanc fra Vouvray og Petit Manseng fra Béarn; begge tilbydes fra sortimentet.

På Château Lauriga (billedet ovenfor) i Roussillon nord for Pyrenæerne ud mod Middelhavet fremstiller mandskabet flere forskellige Rivesaltes vine. Château Lauriga ligger mellem Perpignan og Thuir midt i Rivesaltes området, og navnet Rivesaltes betegner samtidig en måde at fremstille vine med naturlig sødme på.

Lauriga Rivesaltes Muscat er en fornem repræsentant for denne meget anvendelige vin. Bred den ud til mange forskellige lejligheder, velkomst, ostebord, krydrede retter, desserter og kølig som nydevin alene og efter et godt måltid. Lauriga Muscat er behageligt begrænset sød i en høj kunstnerisk udgave.

På La Grande Courtade ved Béziers fremstiller Famille Fabre Ban Des Cigales. Ban betyder larm, så, når cikaderne larmer, er det sommer, og dertil er denne vin fremstillet – men kan med fordel anvendes året rundt. Fremstillet halvt af Muscat og halvt af Viognier. Sødmen bliver derved begrænset og frugtfylden forøget. Velegnet til jordbær med fløde og til alle de under Muscat nævnte lejligheder.

På Domaine Lapeyre i Béarn mellem Pau og Atlanterhavet nord for Pyrenæerne fremstiller Pascal Lapeyre, foruden hvide, roséer og røde vine, den indbydende Joyau du Vigneron. Joyau betyder juvel, så denne er vinmagerens smykke.

Fint behagelig og imødekommende med strågul farve, duft af honning, mandler og træ. Præsentabel året rundt som nydevin og apéritif, osteborde og foie gras, samt ”et lille glas i utide” og ved gæstebesøg.